NãoSouEuéaOutra ''Da Obra Que Ainda Há-de Nascer... Eu Venho Do Futuro!!!'' .... OCCULATUS ABIS! ....

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« Há uns anos, tive o privilégio de ver sequências de um programa que passou na RTP 2, cujo nome, era  Tv Rural, com o Engº. Sousa Veloso. Podíamos aprender alguma coisa decente. O leite, para a maioria das crianças hoje em dia, é um coisa subjectiva. É da vaca, mas está empacotado no supermercado. Pessoalmente,  se não tivesse visto em criança, jamais pensaria como é que o leite saía da vaca ao natural.. se não o soubesse,  cairia no ridículo de dizer babosices  e, mais do que ridículas, ignorantes.
Antigamente, ao que parece, nas zonas rurais de Portugal, era tirado para dentro de um púcaro -  nada pulcro -  pela manhã e fervido  e servido na hora. Directamente da vaca a pastar na herdade para o fogão, claro, mudando para um outro púcaro e coado...e depois de fervido, pronto a servir com um pouco de cacau ( às  vezes nem isso se colocava) e uma torrada de pão, também ao estilo caseiro.

Hoje, sai do supermercado para a casa de cada um, e, depois frigorífico e depois boca... sem se saber a sua proveniência e nem o que foi feito com ele até ser empacotado!!

Hoje, não se aprende sobre a vida e sim, sobre como ser imbecil e, cada vez mais animal.

Confesso, tenho saudades dos patos, das cabras, dos lobos, das raposas, das cobras, dos escorpiões, dos coelhos, das vacas, dos carneiros, dos cavalos, das éguas, dos burros, das fontes, das herdades, dos escaravelhos, dos morcegos, das águias, das corujas, dos falcões, das ribeiras, dos riachos, dos prados, dos pintos, dos galos da Índia, das codornizes, das cegonhas, das searas, dos mantos de centeio, de trigo e de cevada  a perderem de vista; dos sobreiros, dos castanheiros, das rãs, dos lagos, dos lagartos, das lagartixas, dos perús, dos pavões, das cabras, dos porcos pretos, brancos e vermelhos e malhados; das ovelhas, das colmeias e o manto de abelhas a dançar no ar; das cebolas, das couves, dos tomates, dos morangueiros, das favas, das ervilhas, dos coentros, das salsas, das batatas doces, da couve flor, das pêras, das maçãs, das nespereiras, das parreiras, das pereiras, das macieiras, do alambique na adega; da nora, do moinho, do medronho, das máquinas grandes de debulhar trigo nas eiras; dos relâmpagos e trovões a explodirem em planícies extensas; das andorinhas, das cotovias, dos pintassilgos, dos pardais, dos corvos, das formigas, dos lacraus, dos sardões, das centopeias, das salamandras, das minhocas, dos gafanhotos, dos trevos, das silvas, das amoras, das bolotas... da vida selvagem e natural e limpa!!... »


Nota. tenho de referir que sou disléxica a escrever. portanto, antes de criticar, tenha em atenção que está lendo uma disléxica, embora não tenha problemas de leitura. tenho uma boa dicção a ler (segundo testes audiométricos), depois de muitas marradas na parede...também é normal, de vez em quando voltar a corrigir as frases aqui escritas, ou outras que têm o mesmo som, mas não são as que deviam estar escritas... por mim, corrigia a vida inteira este texto e outros... mas quanto mais insisto, mais fica confuso...  um exemplo: pulcro tem semelhança com púcaro... e sou capaz de escrever pulcro o texto inteiro onde deve estar púcaro, ou seja, recipiente que contem algo!!  o mesmo com a palavra social versus sexuais... em tempos, em antropologia fiz um teste, em que tudo foi escrito com a palavra sexuais, em vez de social. o cérebro não reconhecia o erro, e apenas associava se - ais... levei chumbo no teste por conta disso!! nem por um momento os meus olhos e ouvidos soubera reconhecer os sons e as letras escritas no papel!!

Por: Dra. Dina Kaufman

É importante saber como se deve lidar saudavelmente com os

carboidratos, (açúcar, cereal, grãos)

as gorduras (frituras, carnes gordas…)

e as proteínas (carnes, ovo…) na sua alimentação diária para que o seu corpo possa se transformar num organismo que queime gorduras e não num organismo que acumule gorduras.

A glândula adrenal (supra renal) produz o cortisol em resposta ao estresse (tanto emocional ou físico) do nosso organismo ou à diminuição do nosso nível hormonal.

Quando uma pessoa não come com uma freqüência de 3/3 horas, ela manda ao organismo uma mensagem de fome fazendo com que a supra-renal secrete o hormônio cortisol, em resposta à esta situação de estresse.

Diminuição cognitiva

Diminuição da função da tireóide

Hiperglicemia

Diminuição da densidade óssea

Aumento da pressão sanguínea

Diminuição da imunidade e da resposta à inflamação no corpo

Aumento da gordura abdominal

secreção de cortisol segue um ritmo diário.

É maior pela manhã porque a fome da noite inteira faz com que o cortisol seja secretado e liberado após quatro a cinco horas sem comer.

O organismo recebe a mensagem de acumular o alimento quando não é alimentado.

Isto explica o porquê se deve comer de três em três horas, para não termos fome e não mandarmos mensagens de que o alimento seja acumulado em nosso organismo.

Uma pessoa que vive de maneira estressada possui os seus níveis de cortisol aumentados em relação a uma pessoa mais tranqüila.

Alimentar-se de três em três horas com alimentos adequados.

O cortisol responde conforme o índice glicêmico do alimento.

Alimentos com alto índice glicêmico como açúcares e comida refinada, aumentam o nível de cortisol.

Logo, o café da manhã com alimentos de alto índice glicêmico (IG) elevam cedo o cortisol para níveis além dos normais, tendendo a permanecerem elevados tanto durante o dia quanto durante à noite.

Se uma pessoa passa mais de cinco horas sem comer, elevando os seus níveis de cortisol durante o dia (o que faz com que os níveis durante à noite também estejam elevados), a pessoa tem dificuldades no sono REM (fase do sono quando ocorre a rápida movimentação dos olhos), acordando exausto.

Se o café da manhã for tomado com alimentos de baixo índice glicêmico como ovos, peixe, vegetais, carne, o nível do cortisol tende a permanecer baixo.

Se uma pessoa começa o dia com os níveis de cortisol baixos, comendo alimentos de baixo índice glicêmico a cada 3 a 4 horas durante o dia, mantém os seus níveis de cortisol em níveis normais.

A maioria das pessoas pensa que se não comer, o seu corpo vai queimar mais gordura como energia, já que não há nada em seu estômago! Ao contrário, se você não come, seu organismo não queima nenhuma gordura e vai consumir o glicogênio que está armazenado em seus músculos.

O organismo usa o carboidrato como fonte de energia, especialmente se ele está sem comida. Isto é: o metabolismo diminui quando se está passando fome, ou quando se come pouco (uma a duas refeições por dia).

Os vegetais geralmente se equilibram em índice glicêmico mas não têm um índice glicêmico suficientemente baixo para contrabalançar os grãos.

Para prevenir a subida repentina do cortisol, ao se comer alimentos de alto índice glicêmico como açúcar ou amido, ou mesmo os grãos integrais, é necessário comer proteína na mesma quantidade.

Insulina é o hormônio secretado pelo pâncreas. Age fazendo com que a glicose no sangue, proveniente da alimentação, entre nas células. É secretada após a alta concentração de glicose no sangue, que acontece após a refeição.

A insulina estimula a absorção dessa glicose pelo músculo e pelo fígado, que são os principais reservatórios de glicose no organismo. O fígado armazena como glicogênio e o músculo a utiliza para o seu funcionamento.

Se a ingestão de glicose continua, esses locais de depósito ficam saturados, essa glicose não é eliminada e será armazenada no tecido adiposo, na forma de gordura. A armazenagem de gordura não tem limite de capacidade.

O diabete tipo 2 é o que acontece quando a gordura abdominal aparece e há falta de exercício. Isto caracteriza a resistência à insulina. A insulina do organismo perde a habilidade de responder à elevação da glicose.

É importante saber que se a diabetes foi desencadeada pelos fatores acima mencionados para revertê-la é necessário corrigir o hábito alimentar e fazer exercícios.

Quando não há ingestão de glicose entre as refeições, a glicose precisa ser mantida circulando em um nível suficientemente adequado para poder suprir principalmente o cérebro que usa a glicose como a sua maior fonte energética.

De onde vem esta glicose? Vem do glicogênio hepático que entre as refeições é quebrado para manter constante o nível de glicose no sangue.

O glicogênio é uma molécula formada de várias glicoses juntas e é sintetizado quase que em todos os tecidos, mas principalmente no fígado e músculo.

O fígado armazena o excesso de carboidratos na forma de glicogênio para enviar, pelo sangue aos outros tecidos, a glicose quando necessário.

O músculo armazena apenas para consumo próprio, e só utiliza durante o exercício quando há necessidade de energia rápida.

No repouso, a preferência é pelos lipídios justamente para manter a reserva de glicogênio.

Primeiro, comece a comer no café da manhã.

Transforme o seu café da manhã na principal refeição do dia.

Comece o dia comendo equilibradamente para que você não se exceda nas outras refeições durante o dia e durante a noite.

Se você não tiver tempo para tomar seu café, deixe preparado na noite anterior. Se você não está acostumado a comer pela manhã, faça um esforço e mude o seu dia a dia.

Não se esqueça! Se você não come, seu organismo não queima nenhuma gordura e vai consumir o glicogênio que está armazenado no fígado

Como regra geral: consuma de 20 a 40 gramas de carboidratos com 10 gramas de proteína.

Se você quiser comer cereais de manhã, procure os que tenham pelo menos 5 gramas em fibras.

Então, a primeira coisa a se observar se você quer maximizar a sua queima de gordura, é não deixar de comer de 3 em 3 horas, já que o corpo quando faminto consome glicogênio, que é a principal reserva energética celular e deposita gordura.

Deve-se comer de quatro a seis pequenas e nutritivas refeições por dia, contendo em geral, de 200 a 500 calorias. Cada pequena refeição deve ter uma porção de carboidrato, de proteína e uma porção de gordura saudável.

O café da manhã é importante para iniciar o metabolismo, já que algumas horas após o café da manhã o metabolismo começa a diminuir, e por isso é importante que se forneça mais nutrientes ao organismo, favorecendo a queima, ao invés da armazenagem de gordura.

Lembre-se que fornecendo um alimento saudável ao organismo, o nível de cortisol se mantém baixo.

(Source)

O Benefício: com essa mistura, você pode dar um soco duplo no câncer.

A Ciência: truta e atum contêm selênio, mineral que aumenta os níveis de tioredoxina redutase (TR-1), uma enzima que tem forte atuação contra o câncer. Brócolis, por sua vez, são ricos em sulforafane, composto fitoquímico que potencializa a ação da TR-1. Quando pesquisadores britânicos combinaram esses dois nutrientes, eles notaram que essa parceria foi 13 vezes mais efetiva na desaceleração do crescimento das células cancerosas do que cada um deles individualmente. Os cientistas acreditam que, como a concentração de selênio aumenta nas células, a capacidade do sulforafane de elevar a TR-1 também aumenta.

Conselho de amigo: coma carne com vegetais regularmente. Não só peixe como carne vermelha, peito de peru, castanha-dopará e cogumelos são excelentes fontes de selênio. E vegetais como brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas e repolho estão carregados de sulforafane.

(source)

O Benefício: sua idéia de comida saudável está prestes a ficar mais saborosa.

A Ciência: vegetais brilhantes e de colorido vivo - como os usados nas saladas, no vinagrete e nos molhos de tomate - são ricos em carotenóides, pigmentos vegetais que reduzem o risco de câncer, doenças cardíacas e catarata. Mas agora um quase segredo: para obter o benefício completo desses combatentes de doenças, você precisa ingeri-los com gordura. De fato, pesquisadores da Universidade do Estado de Ohio (EUA) descobriram que pessoas que comem salada coberta com meio abacate absorvem de cinco a dez vezes mais betacaroteno e luteína - carotenóides encontrados na cenoura e no espinafre respectivamente - do que aquelas que consomem a salada sem a gordura da fruta. Da mesma forma, comer abacate com molho de tomate ou vinagrete potencializa em até cinco vezes a absorção de licopeno, carotenóide do tomate que protege a próstata. "Ácidos graxos são necessários para ajudar os carotenóides a se dissolver no intestino", diz o coordenador do estudo, Steve Schwartz. "Esses lipídios são também essenciais na formação de lipoproteínas, que transportam os carotenóides para a corrente sanguínea."

Conselho de amigo: a qualquer hora que saborear um pratão de vegetais coloridos, sejam crus ou cozidos, acrescente um pouco de gordura. Mas não precisa ser só a do abacate. Cerca de 50 gramas de queijo, um pouquinho de manteiga ou um fio de azeite de oliva têm o mesmo efeito, segundo Schwartz.